Sahnetorte

$Id: sahnetorte.txt,v 1.1 2009/06/01 20:14:28 nobsL Exp $

das muss/kann vorbereitet werden:

In einer runden Springform Biskuitteig für zwei Böden backen; gleich nach dem Backen trennen.

In der Springform Knetteig backen

die Böden müssen ganz abkühlen, da sonst die Sahne nicht hält (über Nacht stehen lassen)


das kann/soll direkt vor dem Verzehr gemacht werden:

Mürbteigboden mit Schlagsahne bestreichen

mit Früchten belegen (am besten aus der Dose; auf jeden Fall keine sauren Früchte roh verarbeiten wie Kiwi und Ananas)

mit Sahne bedecken

mit einer Lage Biskuit abdecken

wieder Sahne, Früchte, Sahne

zweite Lage Biskuit

Sahne

mit gehackten Mandeln bestreuen

gut gekühlt lagern oder gleich essen


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Tipps:

unter den Biskuit Backpapier unterlegen damit er sich gut entnehmen läßt

evtl auch Backpapier drauf legen damit er flach bleibt und keine starke Kruste bildet (noch nicht ausprobiert)

die Sahne kann mit Gelatine zubereitet werden damit sie stabiler bleibt (noch nicht ausprobiert)

die Deko kann natürlich variiert werden; nach dem Öffnen der Springform evtl noch aussen mit Sahne bestreichen

als Tortenboden ist Scotish Shortbread sehr lecker

evtl. eignet sich auch ein Tortenring für den Knetteig und die Torte; nur beim recht flüssigen Biskuitteig sollte die Form dicht sein; dann aufpassen dass die Größen passen